压面机碱面比例记录

Name: 压面机碱面比例记录
Ingredients: 5g(20g)食用碱; 500g（4斤2000g）面粉; 220g(880g)水; 10g(40g)盐

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妈妈最喜欢的比例，面条要吃自己压的

用料

食用碱加热水化开，面粉加盐加凉的碱水，和面开压，可以晾干做挂面，很好吃，压好的面拿手使劲揉揉就和手擀面一样了，可以晾着3天左右吃完，吃不完放冰箱，常温晾的很好吃

随便看看

该菜谱发布于 2024-11-19 14:39:00

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