锅中倒油,加入八角、五花肉,小火把五花肉煎到微微变黄,加葱姜翻炒出香味后倒入牛肉馅,保持小火煸炒至油色变清,倒一点老抽调色,加入蒜末爆香
开大火倒入投洗好的酸菜,让酸菜均匀粘上油(油不够的话可以沿着锅边再加点)
加入糖(中和酸味,提鲜)、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后加一点水,转小火咕嘟5分钟
转大火收汁出锅。
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