宫保鸡丁

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用料  

鸡肉 500g
花生米 60g
30g
20g
6瓣
花椒 5ml
干辣椒 4个
料酒 10ml
生抽 15ml
1.25ml
白胡椒 1.25ml
蛋清/鸡蛋 1个
淀粉 15ml+15ml
30ml
0.625ml
白胡椒 0.625ml
35ml
生抽 15ml
老抽 10ml
30ml

宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡肉腌制
    1️⃣加入生抽,料酒,抓拌均匀
    2️⃣加入盐,白胡椒,抓拌均匀
    3️⃣加入蛋清抓拌均匀
    4️⃣加入淀粉抓拌均匀
    5️⃣封油备用

  2. 热锅凉油,下鸡肉,炒至鸡肉全都变色,下配料翻炒均匀

  3. 浇入酱汁,加入花生米翻炒收汁,出锅开吃

 
该菜谱发布于 2024-11-19 16:26:22
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