万能甜面团肠仔包

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自用配方记录(配方来着做面包的even)

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 40克
奶粉 12克
新鲜酵母 12克
牛奶 50克
50
鸡蛋 1个约55克
3克
黄油 30克

万能甜面团肠仔包的做法  

  1. 所有食材除黄油和盐放入厨师机,(约10分钟)揉出粗膜后加入黄油和盐打出手套膜。约8分钟。烤箱30度发酵40分钟左右。

  2. 发好的面团取出排气分割成大约62克一个的面团,松弛10分钟后,整形包入5克肉松,放入烤箱38度发酵半小时左右,用刀中间割开,放入德式香肠。表面撒上芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱。撒上香葱。
    80s平炉上下火180度烤18分钟左右。

 
该菜谱发布于 2024-11-19 23:06:03
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