干锅虾

土豆切成大长条

虾洗净挑虾线，两勺料酒一勺酱油腌制

锅里放适量油，先煎土豆，一直煎到油开始冒黄沫沫，土豆开始微微发黄。

把煎好的土豆和火腿肠捞出来，火腿肠熟的很快，先捞。

嗯，锅里剩下的油不要倒，再加一点点油，开始炸虾也是把虾炸的香香脆脆的。可以加几节干辣椒，不加也行。炸熟以后捞出备用。我个人感觉炸完虾的油太脏了，所以虾放在后面炸炸完以后油就倒掉。

我怕火锅底料糊底，所以我加了一点点水。把蒜末和一小块火锅底料放到锅里面，一直搅拌到融化。

然后再等水分蒸发一下，水分差不多干了的时候放虾和土豆

在锅里搅拌搅拌，加入适量的盐，芝麻，和味精就可以出锅了。

好吃！