鸡蛋牛奶过敏娃:无蛋奶汤圆酥(蛋挞皮版)

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这是两娃在幼儿园厨艺课上跟老师学的,不是我原创,因为是难得的蛋奶过敏娃也能吃的烘培食品,所以特意记录一下,在家也能学着做给他们吃。老师们很有心意,每周烘培课总能照顾我娃的过敏情况来设置食谱,太感谢了!🥳

用料  

芝麻馅汤圆 4个
黑芝麻/白芝麻 适量
蛋黄液 过敏娃不加
无蛋奶蛋挞皮 4个

鸡蛋牛奶过敏娃:无蛋奶汤圆酥(蛋挞皮版)的做法  

  1. 老师说:
    蛋挞皮和汤圆稍软化,蛋挞皮包裹汤圆,搓圆,不过敏的娃可以表面涂鸡蛋液,我娃蛋奶过敏,就没刷鸡蛋液了,最后撒点黑芝麻点缀。老师说进烤箱200-250度,15-20分钟。等我用家里空气炸锅试过再看是否需要调整温度和时间。

  2. 复刻汇报:
    早上起来睁眼先把空气炸锅打开预热200度。家里没大汤圆,就用小朋友的小小汤圆好了。大汤圆摆一个就行,小汤圆多包几个也行。

    鸡蛋牛奶过敏娃:无蛋奶汤圆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤2
  3. 等不及蛋挞皮和汤圆软化,直接把汤圆摆进蛋挞皮里,放进预热好的空气炸锅里,设200度10分钟。过一分钟后拉篮拿出来就都软了。
    用手指头把周围的皮往中间拨拨紧(时间紧,也不求像老师那样搓圆了),没刷蛋黄液,黑芝麻沾不上,算啦算啦。
    重新放进去烤。(抓紧回房给娃穿衣服去!)

    鸡蛋牛奶过敏娃:无蛋奶汤圆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤3
  4. 成品卖相如图,哇,没包好,火山爆发版也可以啦!
    袋子一装,配杯秋梨水,娃路上吃早餐就ok了!

    鸡蛋牛奶过敏娃:无蛋奶汤圆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-11-21 21:23:55
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