蜂蜜脆底面包

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用料  

见清单 1

蜂蜜脆底面包的做法  

  1. 蜂蜜脆底面包

    先锋300g
    鹰700g
    鲜酵母36g
    糖150g
    蜂蜜70g
    盐10g
    全蛋150g
    牛奶600g
    黄油100g
    老面300g
    合计2406g
    蜂蜜水:蜂蜜100g,水100g,用来沾底部,出炉也可以刷表面
    芝麻100g,糖50g,先沾蜂蜜水,再沾芝麻

    基础发酵30分钟,分割80g,滚圆松弛20分钟
    抹8g红豆,卷起来,对切,沾蜂蜜水、芝麻糖
    最后发酵80分钟(看状态)
    170/240,15分钟

    蜂蜜脆底面包的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2024-11-21 23:15:18
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