番茄牛肉煲🍅

牛肉切片（薄片厚片自己随意）
加一勺淀粉、半勺生抽、一点盐（白色陶瓷勺），抓拌均匀后倒少许油继续抓拌均匀，腌制15-30分钟

番茄洗净去皮切成小块备用
番茄去皮方法：番茄顶部开个十字刀口，烧一点热水，水烧好把番茄放入水中翻滚几次，捞起来皮就可以轻松撕掉啦
嫌麻烦也可以不用去皮，去皮口感好一点

葱姜蒜切好备用

准备一口砂锅，倒油，油热放入葱爆香

加入切好的姜蒜继续翻炒出香味，小火
🌶️如果喜欢吃辣的朋友，这一步可以加点尖椒和红辣椒切小段一起爆香，就是酸辣口的牛肉煲了。

倒入番茄后翻炒几下加入一小勺食用盐，继续翻炒就出汁了，不喜欢太酸可以加适量白砂糖
翻炒出汁后盖上盖子焖一两分钟，如果没有出汤汁可以加一点水

到这样的程度就可以准备加入腌好的牛肉了

像这样把牛肉均匀的铺在上面，不需要翻动，直接盖上锅盖，小火焖五分钟（如果牛肉切的厚一点焖八分钟）

牛肉焖熟了就可以关火了，尝一下咸淡再适量调一下适合自己的口味

撒上一点葱花