番茄风味土豆粉丝煲。

准备食材：
土豆去皮，切成块状。
绿茄子洗净，切成条状或块状。
白菜洗净，切成小块。
粉丝用温水泡软，备用。
蒜切末（如果使用）。
芹菜洗净，切成小段（如果使用）

炒制：
热锅加油，放入蒜末爆香（如果使用）。
加入土豆块，翻炒均匀，炒至土豆表面微微金黄。
加入茄子条，继续翻炒。
加入番茄沙司酱，翻炒均匀，让土豆和茄子都裹上酱汁。

加入白菜和粉丝：
加入白菜块，翻炒几下。
加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
如果锅中比较干，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让土豆和粉丝充分吸收酱汁的味道。

调味：
根据口味加入适量盐调味。
如果喜欢芹菜的味道，可以在最后加入芹菜段，翻炒几下即可。

完成：
煮至所有食材熟透，汤汁浓稠即可。
出锅前可以撒上一些芹菜叶碎，增加香味。