紀錄，岩燒乳酪麵包
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用料
| 液種 | |
| 高筋面粉 | 50g |
| 干酵母 | 1g |
| 水 | 50g |
| 主體 | |
| 高筋麵粉 | 200g |
| 奶粉 | 15g |
| 蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 80g |
| 糖 | 30g |
| 鹽 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 餡 | |
| 淡奶油 | 30g |
| 芝士片 | 2片 |
| 黃油 | 10g |
| 糖 | 20g |
紀錄，岩燒乳酪麵包的做法
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50g高粉和水加酵母在杯中混合後用保鮮膜封著，等杯中有大小不等泡泡（約2小時）即可使用
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將主體中除黃油和鹽混合液種，入機器揉成糰後加黃油和鹽揉好，發酵
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分割成8等份，桿成長橢圓型，兩邊捏緊（變梭型），捏痕向下做2發
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發酵時將餡入奶鍋煮融後放涼入擠花袋冷藏
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發酵好的麵包篩麵粉後用刀割一條後中心加割幾刀並拉開一些
擠花袋剪大口，擠入凹槽內 -
烤箱預熱180度，烤20分鐘
