超好吃的鸡爪
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重复不平凡
步骤如下：
1.4斤脱骨鸡爪冷水下锅
2.放入，一捏花椒粒，三个八角，3-4片香叶，白芷一片。两根小葱，两片姜。
3.水面开始冒泡泡，转最小火，盖盖煮7分钟。
4.时间到了之后，关火，让鸡爪在锅里浸泡7分钟。
5.泡好的鸡爪用冰水（不要用生水！）反复过凉。一直给它过凉到凉得透透为止。
6.放入冰箱保鲜层半个小时。这样可以使鸡爪更Q弹。
7.调料汁（如图1）
8.注意：没有大红浙醋可以用普通的醋一半代替（因为大红浙醋的酸度比一般的醋低）
9.倒入冷藏好的鸡爪进料汁里，带上手套抓拌，或者用筷子搅拌。拌匀之后封上保鲜膜，冰箱冷藏12个小时在吃。
1.4斤脱骨鸡爪冷水下锅
2.放入，一捏花椒粒，三个八角，3-4片香叶，白芷一片。两根小葱，两片姜。
3.水面开始冒泡泡，转最小火，盖盖煮7分钟。
4.时间到了之后，关火，让鸡爪在锅里浸泡7分钟。
5.泡好的鸡爪用冰水（不要用生水！）反复过凉。一直给它过凉到凉得透透为止。
6.放入冰箱保鲜层半个小时。这样可以使鸡爪更Q弹。
7.调料汁（如图1）
8.注意：没有大红浙醋可以用普通的醋一半代替（因为大红浙醋的酸度比一般的醋低）
9.倒入冷藏好的鸡爪进料汁里，带上手套抓拌，或者用筷子搅拌。拌匀之后封上保鲜膜，冰箱冷藏12个小时在吃。
用料
| 脱骨鸡爪 | 4斤 |
| 白糖 | 80g |
| 味精 | 40g |
| 东古一品鲜 | 80g |
| 泰式甜辣酱（潘泰） | 400g |
| 苹果醋 | 280g |
| 大红浙醋 | 160g |
| 野山椒水 | 240g |
| 野山椒段 | 160g |
| 新鲜露 | 160g |
| 凉白开 | 160g |
| 芝麻香油 | 80g |
| 红油（嘴皮子） | 120g |
| 大蒜片 | 160g |
| 小米辣段 | 160g |
| 新鲜藤椒 | 160g |
超好吃的鸡爪的做法
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7.调料汁（如图1）
8.注意：没有大红浙醋可以用普通的醋一半代替（因为大红浙醋的酸度比一般的醋低）
9.倒入冷藏好的鸡爪进料汁里，带上手套抓拌，或者用筷子搅拌。拌匀之后封上保鲜膜，冰箱冷藏12个小时在吃。
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