早餐蛋新吃法

灵感来源于日式厚蛋烧。

一颗鸡蛋，和清水一比一混合，放少许白味噌酱和一丢丢白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不粘锅不放油，小火，锅热了倒入所有鸡蛋液，先不要翻动，等个一分钟，拿硅胶铲去翻，会发现底层的蛋液逐渐凝固成形，上层的蛋液还是液体状，就一直翻，蛋液接触到锅底就会凝固，最后所有蛋液都凝固就可以关火了，最后锅里会残留一些水分，没关系，把它当汤了，要不要都行，我只盛了干的部分，就是如图所示的成品，比水煮鸡蛋好吃太多，也免去了煎鸡蛋放的油，适合清淡饮食和减脂。