虾米 清水洗,漏勺一点点捞出来,放在洗菜篮里控水
撒盐,抖洗菜篮使均匀,继续控水
控水差不多了,分成两盆,一大一小,先炸整大份,再炸小份,这样可以不添油。
两份盆里放面粉,抖,直到面粉把虾全部裹住。
油烧热,很热,不用没过虾,变色后捞出,控油
等油温再热以后,再复炸一次。
做完一盆再做第二盆
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