番茄肉松肠鸡蛋馒头+黑芝麻坚果菠菜馒头卷

称重100g全麦自发粉，1.5g菠菜粉(可加可不加，主要是为了好看)

40g温水(入口不烫，跟咱洗澡温度差不多)，加一点搅拌一下，搅拌成絮状

揉光滑后，密封发酵至两倍大，放热水上大概发酵半小时，室温约一个半小时

接着备料，番茄和肉松混合搅拌腌制一下，我加了两包番茄酱(20g)，10g肉松(无豆粉版)

准备煎蛋皮，鸡蛋加一点点盐，一点清水让蛋皮更嫩

一点点油润锅，我锅小，煎成五张蛋皮

底板撒点干粉，取大约三分之二面团撑开，再从底板上揭下来(一会儿包的时候不会沾底)，再组装馅料。番茄肉松打底，建议多来点，我这个有点少了，放入蛋皮(蛋皮可以加点牛奶和糖做成甜口版)，在放入烤肠，再盖上蛋皮

封口捏紧，收口朝下，放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，闷两分钟

蒸的时候咱备黑芝麻卷的料。我加了蔓越莓、桂圆、红枣、坚果、黑芝麻，还有大约8g糖。有什么加什么，喜欢什么加什么

加一点点水搅拌至无干粉状态

依旧底板撒干面粉，将剩余的面团撑开，抹馅料，卷成卷，正门封口收紧

咸口蒸好了。把这个切成三分放入锅中，水开大火10分钟，闷一两分钟

成品1:超好吃!但是肠太大了，不好咬，建议宝子们做的时候竖着分切一下，然后肉松和蛋皮量翻倍。料多才好吃😋
这不就是欧包嘛，竟敢卖我十几块，哈哈哈哈哈练成了!!!

成品2:很香的坚果味，料多多。但是咸口的太惊艳了，吃它感觉一般般，但还是好吃的!