西葫芦糊塌子

西葫芦和胡萝卜擦丝，撒点盐杀杀水。

杀完水后，汤汁不倒，直接加入两个鸡蛋，一点点白胡椒粉，一小把葱花，搅拌均匀。

加入面粉。一次加入一点，搅拌均匀后再加，最后的面糊不能太稀，有些流动性就行。如果面粉加多了，就再加点水。静置10分钟，或者头一天晚上做好放冰箱，第二天一早再用。

锅不用太热（太热面糊放进去来不及摊开），刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，用铲子摊开。小火，盖上锅盖3分钟。

时间到翻面，再盖上锅盖3分钟，就可以了。

小料:大蒜加少许盐捣成蒜泥，加入一点水，醋，生抽一点点，搅拌均匀。
吃的时候，糊塌子蘸小料吃。