清汤牛腩炖萝卜

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用料  

崩沙腩
白萝卜
芹菜末
花椒 15颗
甘草 2片
草果 1颗
八角 1颗
香叶 2片
桂皮 1条
陈皮 1片

清汤牛腩炖萝卜的做法  

  1. - 【牛腩+花椒粒+姜片+小葱】
    冷水下锅,煮开后中火8分钟,完成焯水撇沫
    牛腩拿出来仔细清洗油脂和血水,可使汤色清亮

    - 【小葱+姜片+香料+牛腩】
    珐琅锅烧热,加油,炒香小葱和姜片
    加入开水,加入以上所有香料,一瓶盖花雕酒
    煮开10分钟后,加入清洗好的牛腩

    - 【白萝卜】
    小火炖1小时,加入厚切白萝卜片
    再小火炖1小时

    - 【葱末+芹菜末】
    面/粉,加上牛腩,倒入清亮汤汁,撒上灵魂葱末芹菜末

    一碗清汤牛腩面就完成啦!
    光喝汤就已经被鲜掉眉毛了!

    清汤牛腩炖萝卜的做法 步骤1
 

清汤牛腩炖萝卜相关分类

该菜谱发布于 2024-12-01 19:39:05
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清汤牛腩炖萝卜的答疑

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