面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
液体(鸡蛋1个、牛奶) | 145克 |
炼乳 | 12克 |
蜂蜜 | 25克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 4克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
烘烤黑芝麻 | 适量 |
涂料 | |
炼乳 | 12克 |
黄油 | 20克(多了些,可以减至15克) |
牛奶 |
揉好面团。
加入黑芝麻再揉一会,静置发酵。
等发酵时,将黄油融化,加入炼奶,搅匀。
发酵好的面团,擀成长方形。
刷上黄油炼奶,切成4条。
再纵向切成8份,4小块叠成一摞。
放入8寸蛋糕模具,面上再刷上黄油炼奶。第二次发酵。
完成二发。180℃,25分钟,开烤。
出炉。