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一个面团两种馒头

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雪玉铭的厨房  雪玉铭
黑糖开花馒头，黑糖坚果馒头卷

用料  

中筋面粉500克
黑糖90克
水250克左右
耐高糖酵母5克

一个面团两种馒头的做法  

  1. 糖先用水融化，和面揉成光滑的面团

    一个面团两种馒头的做法 步骤1

  2. 取一半面团擀成大约七八毫米厚度的面片

    一个面团两种馒头的做法 步骤2

  3. 撒上少许红糖放上坚果

    一个面团两种馒头的做法 步骤3

  4. 从上往下卷

    一个面团两种馒头的做法 步骤4

  5. 平均分割等待发酵

    一个面团两种馒头的做法 步骤5

  6. 另一半面团揉成圆柱形

    一个面团两种馒头的做法 步骤6

  7. 从中间切一刀切到三分之二处撒少许红糖然后捏紧面团翻90度再切一刀撒少许红糖顶端捏紧，揉均匀

    一个面团两种馒头的做法 步骤7

  8. 平均分割等待发酵（发酵1.5倍大，手戳面团会慢速回弹拿在手里很轻）

    一个面团两种馒头的做法 步骤8

  9. 水开大火🔥15分钟焖三分钟

    一个面团两种馒头的做法 步骤9

  10. 一个面团两种馒头的做法 步骤10

  11. 蓬松暄软稍有嚼劲儿

    一个面团两种馒头的做法 步骤11

  12. 加果干的又一种风味

    一个面团两种馒头的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-12-01 21:50:14
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