韩式辣鸡爪(改良版 ヾﾉ≧∀≦)o)

新鲜鸡爪好难买，冻鸡爪 解冻

葱姜蒜备用，蒜切蒜末备用

鸡爪这个位置放水，去腥

剪指甲啦(剪的时候一直在想幸亏鸡一只手只有四个指头，再多一根我都能疯)

冷水没过鸡爪，下锅 葱，蒜 倒料酒开火
有无骨鸡爪的话，最后15分钟在放 不然化了😭

大火 水开后有浮沫 去浮沫(我一般去两三次)

水开后定时，盖锅盖儿中小火5分钟 小火25分钟

这时候调酱汁，韩式酱料我用的春川鸡酱料，我可太喜欢了味道很棒 5大勺(30只鸡爪用料)

番茄沙司40g左右

韩国辣椒粉，辣椒面最好，根据个人口味放

味淋2勺，我妈家没有味淋，料酒➕白糖代替

酱油6勺

食用油2勺

麦芽糖1-2勺根据自己口味

生姜粉或者姜汁1勺，我用了之前切剩的姜末

胡椒粉1.5勺

韩国朝鲜干啥都爱的牛肉粉，大喜大牛肉粉我放了2勺

我太喜欢吃辣了，也很能吃辣 前面买的火辣鸡爪酱又来了100g

加250ml水，搅拌 可真好看

鸡爪出锅，用温水冲洗 温水…

胡椒粉1小勺，盐巴1小勺，料酒3勺 再次去腥腌一下

起锅烧油，中大火放蒜末 30只鸡爪我放了1头半的蒜🧄(小颗)
蒜末炒香，放鸡爪 翻几下鸡爪裹满蒜后放料汁。再翻几下，每个鸡爪上面铺满料汁

后改小火，盖盖儿3-5分钟后打开盖子(过程中记得翻动别粘锅)，改大火收汁。

撒上熟的白芝麻 搞定！！我又放了一些年糕，好吃(在放酱汁那一步入锅，提前煮一下)