加面粉或者生粉搓洗，外面的筋膜粘液去掉，里面的脂肪污垢去掉，可能需要小刀反复刮
水龙头水冲洗干净，再用食用油搓洗去异味，增香，再冲洗干净
烧一锅开水，焯水几分钟，滚了就上来，将猪肚的血水去除，拿出来冲冷水
再用小刀将猪肚残余的白色的筋膜去掉，有两个部位特别多，必须去，不然有味道
胡椒粉胡椒粒塞进猪肚，下水，水中有已经焯水的猪骨和两三片姜片，水烧开后继续中小火煮，中间要翻，到筷子插得进，好的猪肚熟的快。熟了以后捞起放凉切块。如果要咸菜口味就加咸菜煮十分钟。（如果是山姆买的就直接第五步就可以了）
上传你做的胡椒猪肚汤
蜜丝杨
