价值5000元的香辣牛肉酱
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黑沙滩小鲨鱼
用料
| 郫县豆瓣酱 | 250 克 |
| 天车香辣酱 | 400 克 |
| 黄豆酱 | 100 克 |
| 阿香婆香辣牛肉酱 | 150 克 |
| 豆豉 | 80 克 |
| 醪糟 | 100 克 |
| 冰糖 | 65 克 |
| 白糖 | 50 克 |
| 生抽 | 110 克 |
| 料酒 | 100 克 |
| 大喜大牛肉粉 | 20 克 |
| 十三香 | 15 克 |
| 五香粉 | 20 克 |
| 鸡精 | 25 克 |
| 牛肉馅 | 500 克 |
| 芝麻 | |
| 花生碎 | |
| 干料浸泡 | |
| 温水 | |
| 桂皮 | 8 克 |
| 白芷 | 5 克 |
| 八角 | 8 克 |
| 香叶 | 2-3 克 |
| 花椒 | 10 克 |
| 香茅草 | 6 克 |
| 料油 | |
| 色拉油 | 300 克 |
| 葱段 | 4-5 段 |
| 姜片 | 20-30 片 |
价值5000元的香辣牛肉酱的做法
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首先把干香料所有食材用温水浸泡
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锅里倒油，加入葱段和姜片
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炸金黄放入香菜（用手抓2把）
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把泡的干香料捞出倒入
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过滤掉所有的渣，只要油
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放入剁碎的郫县豆瓣酱，油炸，小火
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倒入香辣酱和黄豆酱，再倒入阿香婆的香辣牛肉酱
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倒入洗干净的豆豉，醪糟，冰糖和白砂糖
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倒入生抽酱油、料酒、大喜大牛肉粉、十三香、五香粉、鸡精（熬3-4分钟）
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准备另一个锅子，把炒好的酱和油分离开
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用过滤好的油中下入牛肉末，小火炒
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锅边倒入一圈料酒，刺一下
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倒入生芝麻
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最后把过滤的酱再倒回来，拌匀
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倒出放凉
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放凉后倒入花生碎，完成
