老祖宗酸菜
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人做过这道菜
微笑即美妆
记事起，每到冬月后妈妈都会在地里挑些扭头芥翻来做酸菜，吃饭时有酸菜开胃大好，可以吃多一碗多米饭，非要把肚皮撑得圆滚滚才愿意收手😁
妈妈在一边做一边解说腌制过程，我不安分的小手手也会跟着妈妈的进度
妈妈在一边做一边解说腌制过程，我不安分的小手手也会跟着妈妈的进度
用料
老祖宗酸菜的做法
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把芥菜晾干水分，晾半天左右
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拿没油没水的盘，接着用手反复搓芥菜，菜梗菜叶都要搓，撒点盐搓一搓，再撒点盐继续搓，搓到颜色变深，有点出水的样
子就可以了。
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喜欢吃辣的可以放几个辣椒🌶️下去，放点蒜下来可减少起白泡
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把瓶子塞得满满当当的，在最上面放上一撒盐，最后把老家纯天然的山泉水加满盖上盖子密封好
坐等一周后🉑吃
