水合法一发完美吐司

将除酵母以及黄油和盐以外的材料一起放入打面桶里，用厨师机两档混合均匀，大概5分钟，搅匀后放入冰箱冷藏水合，时间不能太短

水合好后，直接冰箱拿出，放入酵母，用厨师机五档搅匀，大概3分钟左右

将称好的黄油跟盐加入面团中五档搅拌至出膜

取出面团，按总面团的重量分成六个面团，静止20分钟，杆成牛舌状 ，卷起来备用，在静止20分钟 杆长，卷起来，如果黏手可以放一点干粉。卷好以后放在吐司盒放进烤箱在一碗开水，进行发酵，发酵成八分满，开始预热烤箱，上火150℃下火210℃，温度仅供参考，不同烤箱不同模具烘烤温度都不同，温度需自己不停的调试