老肥枣馒头→冬季早餐(新款)

先和一块面(老肥)放暖气边直到发起来(两天)。然后把温水+蛋+鲜奶+老肥(撕开)放入盆里加入面粉在和均，用膜封好放暖气边(一晚上)图上这样。

7克减面用一点点水化开就行

把减水放面里，用手把减水涂抹一下这样面就不会粘手了，然后抓揉几下把面取出来(取出后盆上没有余面)

少许干粉打底(这时还没有揉面)枣提前剪碎

放面上开始揉(这样减也一起揉均了)，充分揉搓大概4，5分钟即可

最原始的方法，取枣那么大一块面烧一下看看减大小，见热发酸不行，发面香正好。也可以用舌头尝不酸也可以。

我是为了保险才烧的。正好，上面泡漠状面香味正好

增加囗感放少许干粉揉进去然后就是，分割，做挤子，大小随意我这个是145克

一直手感很好，也说明减正好，面发紧不好揉是减大了。

做馒头很随意，搓成条切成块也可以

我是底朝上蒸

做好这样，里面有果肉没必要，要求面光滑，盖上点东面静止放15分钟(室内25度以上)

温水上锅，中火上气记时30分钟，停火1分钟后在出锅

成品