上班族营养菜式【第10期】

肉糜豆腐抱蛋：1）提前一晚用盐、酱油、花生油和水淀粉腌制肉糜；2）炒香肉糜，盛出备用；3）豆腐切小块，下锅煎一下；4）鸡蛋打均匀，加一茶匙酱油搅拌一下，淋在豆腐上，稍微成型；5）最后把肉糜倒进锅里，再翻炒一下就可以出锅了。

番茄椰菜花：1）椰菜花用面粉加水洗干净，切小块，盛出备用；2）锅里烧开水，加些许盐和油，把椰菜花煮熟，捞起备用；3）番茄切小块，热油下锅炒出沙，加一勺番茄酱，一勺蚝油，一茶匙盐；4）最后倒入椰菜花，翻炒2分钟即可。

酸菜肉粒炒饭：1）提前一晚准备好隔夜饭；2）提前一晚用蚝油、花生油腌制肉糜；3）热油翻炒米饭，加一勺蚝油，一勺酱油翻炒米饭，盛出备用；4）鸡蛋打散搅拌均匀，盛出备用；5）姜葱爆香，下酸菜炒出香味；6）下米饭翻炒一下，倒入肉糜炒熟；7）最后倒入蛋碎，翻炒片刻即可。