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香草太妃糖

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战战ivy的厨房  战战ivy
用的金砂糖替代白砂糖，本身会有出油现象～28*28，口感酥脆，不硬～

用料  

太古金砂糖 143g
海藻糖 71g
水饴 110g
海盐 7.8g
黄油 208g
淡奶油 312g
香草荚 1根
大杏仁 520g

香草太妃糖的做法  

  1. 所用材料

    香草太妃糖的做法 步骤1

  2. 熟大杏仁烤箱80度保温（我家烤箱最低80度）

    香草太妃糖的做法 步骤2

  3. 除杏仁外所有材料入锅，家里锅具有限，直接用的炒菜的不粘锅

    香草太妃糖的做法 步骤3

  4. 大火熬开，可以稍微小点的火，继续搅拌 ，不停搅拌..

    香草太妃糖的做法 步骤4

  5. 152度关火（明显看到出油 ），倒入杏仁，入模

    香草太妃糖的做法 步骤5

  6. 温热时候切，用的菜刀，切的七零八落，但是不影响他酥脆得口感～好大儿提意见：杏仁太多啦

    香草太妃糖的做法 步骤6

上传你做的香草太妃糖

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-12-14 15:50:18
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