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甜面包 吐司 中种法

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用料  

高筋面粉 400克
酵母 5克或15g新鲜酵母
水 240g
主面团
高筋面粉 120克
盐 8克
炼乳 104g
全蛋液 30g
水 60g
酵母 1g或3g
黄油 41g

甜面包 吐司 中种法的做法  

  1. 中种面团混合 室温一个小时 放冷藏1晚上

  2. 混合 最后放入黄油  整形  发酵

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甜面包 吐司 中种法相关分类

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该菜谱发布于 2024-12-15 16:54:11
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