椰浆面包

除黄油以外的所有材料搅拌面团，夏天用冰块代替冰水，乔立厨师机2档十秒，3档十秒，4档十秒，5档30秒已成团转，6档五分钟。记录时间：早上7：00开始。

加速到3-4档搅拌成粗膜，加入软化的黄油，4档1分钟，5档1分钟，黄油完全吸收转6档4到5分钟，打出手套膜，全程约13分钟。

面团30度，发酵一个半小时，两倍大。8：00～9：30

面团排气擀成厚面片，分成25片，滚圆，每个35克，28×28加高烤盘发酵，垫油布。

35度发酵半小时，中途预热烤箱180度，9：20～50

发酵好的面团刷上椰浆水，剩余全部倒入烤盘中，浸泡面团，撒上椰蓉。

180度，烤25到28分钟。视情况看要不要盖锡纸。