1.排骨斩成大小合适的段，2.板栗仁洗一下3.葱切段，姜切片4.锅上火加油，冷油下板栗，小火慢炸至七八成熟。四至五成下入排骨炸外焦内嫩5.锅上火加底油，下葱姜炒香，下排骨，生抽老抽炒一下，加水，调味，成甜咸口，大火烧开转小火炖至排骨软烂，中途加入板栗，大火收汁，勾芡，淋香油(芝麻油)
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