碱水椰蓉奶酥、可可奶酥、抹茶奶酥

奶酥馅儿

室温软化黄油➕糖粉，混合均匀，

分次加入全蛋液，混合均匀

加入奶粉、椰蓉/可可粉/抹茶粉，混合均匀

黑芝麻奶酥

把黑芝麻、奶粉、糖用料理机（或手持料理棒）打成粉，打到黑芝麻有一点出油的时候加入1小勺椰子油接着打（黄油也可以，除此之外最好不要用其他有代替），打到有一点流动性、表面泛油光就可以了。

这个馅儿用来涂面包吐司、拌酸奶都可以

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出8分膜。

分割。分割成60克8个小面团（或80克6个），揉圆，盖保鲜膜放冷冻松弛30分钟

包馅儿整形

擀成长条（牛舌状），翻面后均匀涂抹奶酥馅儿，自上而下卷起，捏紧收口，搓成橄榄状

不盖保鲜膜冷冻松弛1小时，至表面略干，有一定的硬度

碱水

水和烘焙碱500：20，戴手套，泡20-30秒

用厨房纸吸去多余碱水

也可以晾干。放在晾网上沥干底部和表面的水份，可以用风扇或扇子加快晾干的速度

烤盘垫油纸，依次放入面包，割口（2-3刀）

烤箱预热，200度15分钟，最后3分钟打开循环热风模式至上色满意

或者200度预热170度烘烤15分钟