烘焙｜咖喱鸡肉贝果

⏰面团操作:
1️⃣步骤所有食材放入打面机，低速打出粗膜，转高速再打两三分钟，不需要出手套膜。室温发酵至两倍大
2️⃣分割成100g每个，松弛15分钟，擀成长方形，挤入30g咖喱鸡肉馅儿，卷起来，用一头包住另一头。
3️⃣再发酵半小时左右，煮糖水(1000g水50g糖)，小火煮贝果正反面各15s捞出，撒上芝士粉装饰，烤箱中层230度17分钟左右

🍗咖喱鸡肉馅儿配方:
鸡腿肉300g
鸡胸肉300g
百梦多咖喱块3块
泰国水妈妈咖喱粉7.5g
椰浆100g
洋葱150g
做法：鸡腿肉不去皮和鸡胸肉一起切块炒熟备用，热锅炒香洋葱，放入鸡肉翻炒，加水和椰浆，没过鸡肉，烧开放咖喱块和咖喱粉。炒至粘稠即可，稍微干一些，水分少一些最好。

⚠️需要注意的小tips:
⚫️店售的咖喱贝果我们还在面团里加入了一些蔬菜碎，量比较少，也可以不加
🟠面团发酵分割后一定要松弛到位，否则擀的时候容易回缩
🔴馅儿不要装太多，烤的时候会爆出来
🔵顶部装饰我们用的帕玛森芝士碎和一些芝士粉，也可以不用这些，烤制后盖上半片芝士片装饰
🟤煮贝果一定要小火，控制好时间，最多每面不要超过30s