燕麦脆巧克力慕斯蛋糕
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迷糊小彗星
用料
| 慕斯底 | |
| 即食燕麦片 | 100克 |
| 红糖 | 8克 |
| 椰子油 | 30克，加入红糖 |
| 白巧克力 | 70克 |
| 椰子油 | 10克，加入白巧克力 |
| 戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 白砂糖 | 30克（加入蛋白液） |
| 慕斯液 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 20克打奶油，20克加入可可粉 |
| 牛奶 | 100克 |
| 吉利丁片 | 10克（2片） |
燕麦脆巧克力慕斯蛋糕的做法
-
做6寸戚风蛋糕
蛋黄液：蛋黄，玉米油，牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀
蛋白液：加入几滴白醋，白砂糖分三次加入蛋白液
蛋白液和蛋黄液搅拌均匀，放进烤箱130度30分钟，150度20分钟上色（以各自烤箱而定）
做好后放凉，横着切开两片或三片。 -
红糖和椰子油搅拌成酱
搅拌后加入燕麦片，搅拌好，让每片燕麦片都要粘上酱
烤盘放硅油纸，铺上燕麦片
150度10分钟，翻面，150度5分钟
放凉，压碎 -
白巧克力和椰子油搅拌均匀，加入压碎后的燕麦片。
铺在八寸的蛋糕模具上，轻轻压一压，放进冰箱冷藏30分钟 -
下面做慕斯液
吉利丁片用凉白开泡软
牛奶加入白砂糖加入巧克力粉，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，成巧克力液
淡奶油加入白砂糖，打发至有纹路的流动状态
慕斯液加入巧克力液 -
取出冷藏好的蛋糕模具，把一片6寸的戚风蛋糕铺在中间，加入慕斯液
-
放冰箱冷藏两个小时，就能吃啦。
可能慕斯液和戚风蛋糕做得有点清淡了，家人说这个麦片底有点甜腻，但是我觉得刚好。
喜欢吃甜的话，可以在慕斯液和戚风蛋糕的蛋黄液相应加多点白砂糖
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因为是第1次做的，不知道能不能成功，所以没怎么拍照片，大家将就着看。
小贴士
提前准备：
8寸慕斯模具，6寸戚风蛋糕模具
椰子油，白巧克力，可可粉，吉利丁片，淡奶油
其他的用料，家里一般都有
8寸慕斯模具，6寸戚风蛋糕模具
椰子油，白巧克力，可可粉，吉利丁片，淡奶油
其他的用料，家里一般都有
