麻辣烫
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人做过这道菜
C小喵
🌸 美味！
🌸 几分钟泡发黑木耳：带盖的盒子放，黑木耳+盐+糖+面粉，盖盖子晃匀，放一边，很快就泡发了
🌸 芝麻花生酱最后放，否则会粘锅，且食材不易熟
🌸 根据食材要炖煮的时长，以及处理食材的难易程度（处理虾，择菜，泡发黑木耳，先准备好），分批准备，节省时间
🌸 几分钟泡发黑木耳：带盖的盒子放，黑木耳+盐+糖+面粉，盖盖子晃匀，放一边，很快就泡发了
🌸 芝麻花生酱最后放，否则会粘锅，且食材不易熟
🌸 根据食材要炖煮的时长，以及处理食材的难易程度（处理虾，择菜，泡发黑木耳，先准备好），分批准备，节省时间
用料
| 有啥放啥，这次放了🍥红萝卜片、杏鲍菇滚刀块、黑木耳、菠菜、鸡蛋、虾 |
麻辣烫的做法
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1 热锅热油，关小火（火力灵活调节），炒香蒜片，加一勺黄豆酱炒出酱香味，放水（看是否想喝汤来决定水量）
2 放耐煮的食材，花椒粉，胡椒粉，煮沸后，关小火炖煮至八分熟
🍓 期间继续准备材料
★面片（消灭全麦面粉）：全麦面粉:木薯粉=2:1，加 入锅里的汤搅拌（少量多次加，避免不小心加太多水），揉成光滑面团，切薄片
★调料：一勺二八酱（花生芝麻酱）+一勺奶粉+酱油 +盐+味精+凉水，用勺底磨匀
3 放虾、面片，盖盖子煮熟
4 放菠菜至淹没在汤里
5 剥开食材倒入蛋液，不用搅拌（可以吃到鸡蛋块）
6 倒入酱汁，拌匀即可
