烤栗子奶酱
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人做过这道菜
栗栗栗栗
在菜市场闲逛，正好赶上一家商家，用老式崩爆米花的炉子，崩栗子🌰热腾腾的刚出锅，因为是板栗，每锅都热乎乎的开着口，直接买了一斤多，但是还没想好怎么做。
回来想做日式栗子甘露煮，但是扒完皮后栗子肉很不完整，最近刷了好多遍《东京大饭店》，特别好的剧，里面很有名的一道甜品：蒙布朗·本色，就是用烤栗子壳和栗子肉做的，烤过的栗子香味很重，受这个启发，做了这款非常简单的奶酱，确实很美味。
回来想做日式栗子甘露煮，但是扒完皮后栗子肉很不完整，最近刷了好多遍《东京大饭店》，特别好的剧，里面很有名的一道甜品：蒙布朗·本色，就是用烤栗子壳和栗子肉做的，烤过的栗子香味很重，受这个启发，做了这款非常简单的奶酱，确实很美味。
用料
烤栗子奶酱的做法
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扒皮后的栗子，不太完整，但香味十足，软糯香甜。
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加进破壁机，很不好打，因为奶汁少，打一下就得拿出来手工搅拌，再上机器，保留适量颗粒感，要一直观察干湿度。
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非常美味，致敬《东京大饭店》。
