番茄杂蔬煲（番茄，金针菇，白菜，脊肉）

里脊肉一块

葱姜切片加入适量温水浸泡

里脊肉切薄片

葱姜水少量多次加入里脊肉片中，用手搅打

加入少量盐和生抽拌匀，上个底味儿
再加入淀粉水拌匀，腌制备用

锅内烧水，水开后关火，然后加入腌制的肉片

稍微定型后捞出备用

另起锅，热锅凉油，油热加入葱蒜末爆香

加入适量生抽，然后加入切碎的西红柿丁

西红柿去皮切丁，这一步忘记拍图……

不断翻动炒出汤汁

依次铺上金针菇，白菜，肉片，盖盖子焖十来分钟
整个过程不用单独再加水，就靠食材自身水分足够，不过也得及时看着锅内状态，防止糊锅

出锅前加适量盐和生抽调味，热气腾腾，开饭啦😊
汤汁浓郁，用来拌米饭极好👌🏻