猪蹄放到炉灶上烤黑，然后用钢丝球刷干净，再用刀刮表面一遍，清水洗净。用刀对半切开。
猪蹄冷水下锅，锅中放5片姜，一根葱（切3段），3勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，清水洗一遍。
猪蹄放入电高压锅内，5片姜，一根葱（3段）2勺黄豆酱，3勺盐，10粒冰糖，1罐啤酒（330ml），1勺老抽上色，倒入清水至抹过猪蹄。电高压锅的蹄筋选项。完活。
上传你做的酱猪蹄
蔡小戊
