壳桃粿

粿条蒸熟蒸软骨后加入雪粉先揉和拌匀。

粿红用水兑散，一点点加入面团中揉匀上色，不用太多，不然会跟我这次的一样偏红。

揉成面团后加入一勺油揉进面团里待用。

两种米混合后用煮饭键煮熟。

虾米/虾皮泡水待用，腊肠、香菇泡发后切丁待用，芹菜切成芹菜珠待用。

锅里下油，热锅后下虾米炒香。

下腊肠丁炒香。

下菜脯粒炒香。

下香菇丁炒香。

把煮好的米饭倒入馅料中，加入芹菜珠、猪肉碎、熟黑芝麻（喜欢吃花生的可以换成熟花生，我不喜欢花生就换成黑芝麻）和调味料拌匀后关火晾凉。

待馅料晾凉后就可以包了，揪小剂子捏成碗型，包入香饭就可以放入壳桃印里了。

放入。

压型。

磕出来，太黏可以抹点干粉。

水开上锅蒸大概十五分钟。

除了太红，没毛病。

趁热吃一个，贼香，也可以蒸好后再煎着吃，更香，完美。