先煮一锅白粥，至少40分钟以上，中途要多搅拌避免生锅。（忽略此图片，这是最后才加的蟹，之前煮粥时忘记拍了）
用剪刀对准活蟹的嘴巴，撬开，上下壳分离后，蟹就没知觉了，蟹钳就不会夹到人， 可安全的用剪刀或者刀将蟹分段成上图的样子备用
热油，下姜丝翻炒出香味后，将蟹放入锅里翻炒，至蟹壳金黄出香味捞起
将炒成金黄色的蟹以及锅里的蟹油、蟹黄（一点不能浪费，精华在此），一起倒入之前准备好的白粥里，大火烧开后转小火熬10分钟，放盐，关火再闷3分钟
出锅放上葱花即可
上传你做的青蟹粥
养成系小厨娘
