小朋友都能操作的美味煲仔饭

这个是7岁娃自己操作的过程，后面有详细步骤。

大米洗好，泡1小时以上，这样不容易夹生

油菜，香菇泡半小时以上，去掉农残。

砂锅涂一层食用油，放入泡好大米，1.5的水，再加点食用油，这有不会粘锅，米饭容易起糊焦，香。大火煮开之后盖盖，马上转小火继续煮。

香菇切薄片，薄，均匀，容易熟

切腊肠，姜丝。也是要薄而均匀。可以选广式腊肠，或者浙江的。喜欢辣的也可以选川式，根据自己口味。腊肠是灵魂所在。

煮饭同时调酱汁，蚝油一汤匙，纯净水两汤匙，白糖一汤匙，生抽（味极鲜）两汤匙，香油半汤匙。自己酌情调整，备用

米饭八成熟，看不到明显的水，开始摆放香菇，香菇上面放腊肠和姜丝，这样腊肠香味会浸透香菇。再打个鸡蛋放上去。盖盖子，小火再煮5分钟，喜欢糊焦米饭的可以再长一点时间，然后关盖子焖15分钟，千万别开盖。

把青菜用开水焯熟，记得水里放点油和盐。然后把青菜摆在饭上。浇上酱汁。完成！

注意煲仔饭比较适合做1，2人的分量，太多容易欠火，如果夹生可以再加点水继续煮一会，也不用担心。喜欢糊一点就加点火。吃的时候可以把所有食材搅拌一下，包括鸡蛋也搅碎在里面，很香。这个食谱中间调整空间挺大，很难翻车。方便健康又美味。