蜂蜜吐司(中种)
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桐桐烘焙笔记
中种吐司口感绵软，放三天都不会硬，蜂蜜给吐司增加了风味
用料
蜂蜜吐司(中种)的做法
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除黄油以外的所有材料放入面包机中。使用揉面功能揉10分钟。
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10分钟后加入黄油。
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继续揉20分钟。
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揉至完全阶段(手套膜)
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将面团分成三等份。
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揉圆
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盖上湿布松弛20分钟。
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将松弛好的面团擀成椭圆形。
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翻面擀长
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自上下1/3处向内折。压薄底边
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从上到下卷起来。
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卷成这个样子。
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放入吐司模中。在温暖湿润处进行发酵。可以放在烤箱中发酵，放一杯热水增加湿度
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发至8分满
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放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤30分钟。
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出炉立即脱模。表面刷上黄油。
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在烤网上晾凉。
