芝士培根吐司
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scorpio1109
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60g |
| 水 | 60g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 8g |
| 黄油 | 20g |
| 馅料 | |
| 肉松 | |
| 沙拉酱 | |
| 黑胡椒 | |
| 牛奶 | |
| 芝士片 | 4片 |
| 培根碎 | 6片 |
| 撒料 | |
| 沙拉酱 | |
| 洋葱丝 | 1/4个 |
| 芝士碎 |
芝士培根吐司的做法
-
和面，发酵。
⏩室温发酵1h。
⏩冷藏发酵6-12h。 -
按压排气，分成三份，揉光收圆。
盖保鲜膜松弛10-30min。 -
沙拉酱+肉松+黑胡椒+牛奶，拌匀。
-
擀卷两次。第三次擀平。
刷沙拉酱，铺芝士片，再刷一点沙拉酱，
撒培根碎。卷起。
三个依次放入吐司盒。 -
发酵至九分满。
刷一层沙拉酱，撒洋葱丝，芝士碎。 -
下层，上火175℃，下火180℃，30min。
25min时加盖锡纸。
