面筋要买新鲜的,不会发酸
面筋撕开,尽量薄一点,便于入味
起锅少油,注意面筋容易粘锅,最好用不粘锅,并且油稍多一些。依次放入青椒,面筋,盐 ,酱油,糖,翻炒最后放入烧烤料,孜然粉,适量水水炒干,起锅。
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