豉汁蒸排骨（茄子和排骨的完美组合）
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意外好吃的搭配
用料
豉汁蒸排骨（茄子和排骨的完美组合）的做法
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把排骨用贝壳粉泡半小时以上，洗净擦干，切成小块，开始腌制。
配方一（适合蒸）：料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜粉、碾碎的豆豉、姜片、一段葱，最后加少量食用油封住味道，放冰箱腌制半天以上。
配方二（适合烤）：料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜粉、黑胡椒、半头大蒜片、姜片、一段葱，最后加少量食用油封住味道，放冰箱腌制半天以上。
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茄子切成小条铺在盘子里
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把排骨均匀地码放在茄子上，撒上蒜末和碾碎的豆豉
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烤制的话加蒜末、黑胡椒
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上汽后盖上盘子蒸制40分钟 或者 烤箱180度预热后烤制40分钟
小贴士
1. 这是一道茄子的快手做法，无论是蒸和烤茄子和排骨搭配着非常好吃；
2. 如果烤制的话就需要在烤之前给茄子上刷少量油；
3. 蒜可以多放。
2. 如果烤制的话就需要在烤之前给茄子上刷少量油；
3. 蒜可以多放。
