鸡块洗净，锅中放清水、少量料酒、葱，水开后倒入鸡块焯水一两分钟，捞出洗净
配料切好
土豆滚刀切
洋葱青椒切好
炒糖，冰糖融化后倒入鸡块翻炒均匀，然后倒入姜蒜辣椒八角等和少量料酒继续翻炒，加入适量生抽，几滴老抽
加入没过鸡块的开水，盖上锅盖，5分钟后倒入土豆、加入适量盐，盖上锅盖炖10分钟，然后倒入青椒洋葱继续炖四五分钟即可出锅
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xianyang2010
