披萨（简易版）

披萨饼胚：1，将所有食材混合。2，面团含水量大不能揉，只需反复折叠面团拉扯起筋，面团粘手可以沾油拉扯折叠面团，每次折叠5分钟左右，折叠完盖袋子醒二十分钟后再次拉扯折叠。总共反复三到四次，面团筋性会很好。3，放置温暖处发酵2倍大。4，取一烤箱烤盘，垫上烤箱纸，撒厚厚面粉，将面团放上用手慢慢从中央向四周摊开成一张厚度小于1厘米的面团，尽量不要把面团里的大气泡弄破，气泡赶到边上，让面饼中间薄，最边缘外圈胖胖的一圈。（实在不会操作可借助擀面杖轻轻推开）。5，二次醒发30分钟。6，新手操作的话，面饼弄好后，烤箱上下火180度，预热15分钟后，将烤盘面饼放入烤箱烤10分钟，时间到取出。7，摆盘。面饼不需取出烤盘，还是放置在烤盘内，在面饼上刷上番茄酱，均匀铺上炒熟的蒜末。撒上100克马苏里拉芝士，铺上炒熟的配菜，再撒100克马苏里拉芝士。8，烤箱预热180度，放入烤箱再烤10分钟左右。时间和烤熟的唯一标准是--马苏里拉芝士融化！！融化后立刻出炉，切开立刻享用。芝士稍微遇冷就会发硬不拉丝了，所以出炉要尽快享用。