清洗笔管鱼，撕开清洗，去掉内脏，墨囊，骨头，眼睛，牙齿，黑膜
备菜：葱花，姜2片，蒜3瓣切片，线椒2根，线椒不太辣，可以多放几根或者放辣椒粉
起锅烧油，加入葱，姜，蒜，辣椒，炒香
加入笔管鱼，翻炒几下，加入料酒1勺，盐2勺，蚝油1勺，生抽1勺，颜色淡可加入一点老抽，熟了出锅
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