嫩豆腐把外皮去掉，切小块，牛肉切末，蒜切末，姜切末，葱切末。烧水加入酱油，盐，味精。把豆腐放进去，烧开之后煮一会。放旁边泡一会。
另一个锅烧油，牛肉末倒进去，加入豆瓣酱，豆豉，蒜末，姜末，葱末，炒出香味。放入花椒面，加入水，加点味精，糖，烧开之后，把豆腐放进去，放入胡椒粉，煮2分钟。
出锅前勾芡，放入花椒油，来点辣椒。出锅后撒上青葱粉，花椒面。
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Dary
