美味分享｜小米蜂蜜脆皮蛋糕～～换着花样吃蛋糕

先准备脱模油，融化的黄油10克、色拉油10克、低粉5克，将融化的黄油与色拉油混合均匀后加入低粉混合均匀即可。
连模里面、边缘处都要刷上脱模油，如果用纸托，就不要脱模油。

盆中放入全蛋、细砂糖、蜂蜜，打发至画8字不易消失的状态。
注意‼️全蛋打发，鸡蛋要常温了。

分两次筛入小米蛋糕粉，翻拌均匀无干粉。
注意‼️刮刀顺着盆边抄底，转着翻拌面糊，一定要把底部的面粉抄上来翻拌均匀。也不要过度搅拌，免得消泡。

最后顺着刮刀淋入玉米油，翻拌成均匀细滑的面糊。

将面糊倒入裱花袋，挤入模具中，表面撒黑芝麻，以平炉上下火160度约20分钟，风炉150度约18分钟，烤好后轻振出模即可。
注意‼️面糊建议挤满模，这样成品个个都是蘑菇头，非常漂亮，表面装饰也可以根据自己喜好选择。
我做了6个大蛋，出成品14个。

个个都是蘑菇头，蓬松又柔软，蛋糕里面是黄灿灿的、又香又好吃。

好吃又好看。

香香哒！