大盘鸡-微辣版（双人份）
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人做过这道菜
蝶蝶紫
老公喜欢吃大盘鸡，多次实验给他做的最满意的一次
用料
| 鸡腿 | 3个 |
| 土豆 | 2个小的 |
| 尖椒 | 1个 |
| 香菇 | 3个 |
| 木耳 | 1小把 |
| 宽面条 | 能吃多少煮多少 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 火锅底料 | 少量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 黄酒（料酒） | 1勺 |
| 盐 | 3-4勺（看口味） |
| 冰糖 | 3-4块 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
大盘鸡-微辣版（双人份）的做法
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准备好配菜，土豆尖椒切滚刀块，香菇切片，木耳泡开洗净，想吃其他配菜也可自己准备（腐竹宽粉生菜加进去也好吃）
一根葱切葱花，姜切2-3片，蒜切成末 -
热好水，将鸡腿化冻，剁成小块，洗掉血水，放到热水锅里焯水几分钟捞出备用。这一步可以放料酒和姜，也可以等会炖的时候放（不专业，但是也不太影响，我自己吃不觉得腥）
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热锅倒入少量食用油，加入3-4块冰糖，小火搅拌，等糖融化到看不见冰糖块就差不多了，倒入鸡块和火锅底料（我买的小块的那种切了一半）炒
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炒到鸡块上色后，放入葱段，姜片，蒜末，干辣椒，八角，花椒，桂皮，干辣椒等炒一会
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放香菇土豆木耳接着炒，炒一会倒入开水没住食材，放3小勺盐，少许胡椒粉，（黄酒一小勺）中火炖20-25分钟，放尖椒再炖1分钟，出锅
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可以买烩面也可以自己切宽面条（主要是面片要宽且薄，容易入味）煮好捞出来倒入大盘鸡里拌着汤汁，非常美味
小贴士
每个人的口味不同，调料可以自己尝尝味道根据自己喜好调整
