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高压锅软烂脱骨卤鸡腿

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jarling的厨房  jarling

用料  

鸡腿 1kg
八角 一颗
香叶 两片
桂皮 一小块
生抽 两圈
老抽 一圈
红烧酱油或自己炒糖色 两圈
葱姜料酒 适量
盐，油，味精，耗油，五香粉，胡椒粉

高压锅软烂脱骨卤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿解冻冷水下锅，放葱姜料酒焯水

  2. 放油加姜片，以上提到的香料，爆香之后加鸡腿，生抽，老抽，蚝油，红烧酱油，上色，炒香之后加水烧开。然后尝尝味，要汤汁处于略咸的样子。

  3. 转移到高压锅，放五香粉，胡椒粉。上汽之后八分钟软烂脱骨，可以直接沾汤汁食用，也可以浸泡几个小时更入味

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该菜谱发布于 2025-01-16 21:13:27
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